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技术问答圈

做慕斯用到的炸弹面糊是什么????求解

20034

  • 回复 沙发

    Bruceyu

    2016-05-21

    图片 没有图片不能判断,一种东西在各个地方名称不一样

  • 回复 藤椅

    272032493

    2016-05-22

    其实我也是没见过,只是在网上见到这个说法,很好奇。

  • 回复 板凳

    godsnk

    2016-06-02

    炸弹面糊是法式西点的一种做法,就是把蛋黄打发,水和糖烧开后冲入打发的蛋黄中。初学法式西点,如有不对之处,请前辈补充:)

  • 回复 马扎

    272032493

    2016-06-02

    那请问有炸弹面糊的配方吗,或者有炸弹面糊的慕斯的配方吗?求教!!