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技术问答圈

请问“意式蛋白霜”在慕斯蛋糕中有什么作用???是什么口感??

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  • 回复 沙发

    故园无声。

    2016-06-02

    装饰为主 死甜死甜的 比较细腻

  • 回复 藤椅

    272032493

    2016-06-03

    那请问如何做法呢???有配方和详细的做法吗?求教

  • 回复 板凳

    duola

    2016-06-15

    初学者之见,慕斯蛋糕配方多样,除掉口感,用蛋白霜也有成本的考虑。楼上所谓装饰,不是很懂,是说直接烤成饼状吧,其实意式蛋白霜常作慕斯主料来着

  • 回复 马扎

    tangqi

    2016-06-18

    用它来填充增加蓬松感,吃起来不会一点没有筋度

  • 回复 地板

    nian309

    2016-07-18

    具有形状保持性,很甜。