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技术问答圈

洋葱贝果

21262

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A.高筋面粉
500g

细糖
15g

盐
8g

水
290cc

新鲜酵母
10g

干燥洋葱丝
20g

B.水
1000cc

砂糖
40g
  • 回复 沙发

    万有引力

    2013-04-13

    水是面团的两倍,和不成面团的.

  • 回复 藤椅

    FlyinSky

    2013-07-08

    万有引力 发表于 2013-4-13 07:40
    水是面团的两倍,和不成面团的.

    那个水应该是糖水的水，不是面团的