中种面团：

高筋面粉
566克

酵母
7克

水
340克

主面团：

杂粮粉
71克

黑麦粉
71克

盐
14克

改良剂
1克

水
49克

橄榄油
35克

核桃
35克

内馅：

蔓越苺
35克

葡萄干
35克

装饰：

杂粮粉
适量