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技术问答圈

法国面包棒开刀问题求教各位师傅

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求问 开刀得窍门 怎样 一刀 开好 刀口长度 斜度 怎么做是标准得
  • 回复 沙发

    liuhaifeng

    2009-02-27

    开刀的时候手法是扁下刀斜划刀,开刀的位置是中间的3分之一处,角度是45度角,刀口的数量是单数(3或5刀),要用右手,一般参加比赛不允许用左手,知道的就这些了,楼下的补充:)

  • 回复 藤椅

    Tristan

    2009-02-27

    角度是45度角,长8公分。

  • 回复 板凳

    23516476

    2009-02-28

    感谢楼上得回复 练习练习

  • 回复 马扎

    VERYGOOD001

    2009-03-01

    2楼说的好啊~全面的很~

  • 回复 地板

    柠檬咖啡

    2009-03-03

    xuexi  ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

  • 回复 6楼

    柠檬咖啡

    2009-03-05

    刀刻的深度是多少??

  • 回复 7楼

    babbyq

    2009-03-12

    说的好啊~全面的很~

  • 回复 8楼

    puxiao

    2009-03-24

    说的好啊~全面的很:)