配方如下：
        低粉：200    高粉：800    水：300    鸡蛋：200    酥油：60    糖：150
       酵母：10      盐：15     改良剂：5

包油：500（所用单位均为"g")


操作过程：面团达到成团阶段后，温度为19度；取出松弛后开始包油；面团软，油硬；在第二次三折包油后，包在里面的油变成一条一条的，很不均匀。
          为了使面团与油硬度一致，俺把他们一起放入冰箱里面冷冻一会，结果油冻硬了，面也结块了，郁闷啊！

请教各位大虾：1.