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技术问答圈

师傅，新给我的海绵蛋糕配方行吗

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鸡蛋10只
糖200克
盐3克
面粉230克
澄面50克
奶粉40克
蛋糕油20克
油150克
水150克
新认的师傅告诉的，各位大师，这方子行吗
不知这个师傅水平行吗，他非让我当徒弟。

[ 本帖最后由 artcake 于 2009-3-5 21:00 编辑 ]
  • 回复 沙发

    pl193wsh

    2009-03-05

    大师们，给点意见好吗

  • 回复 藤椅

    pl193wsh

    2009-03-05

    粉多是不是会很硬，口感不好

  • 回复 板凳

    wxw0128

    2010-02-27

    档次偏低的蛋糕底

  • 回复 马扎

    烘培小子

    2010-03-14

    这蛋糕貌似不怎么样。

  • 回复 地板

    雪意盎然

    2010-05-23

    我来看看,学习的!

  • 回复 6楼

    家最重要

    2010-06-06

    过的去@
    这个配方搅拌的技术要到位!
    基本上是可行的@
    好好学哦@@
    呵@@

  • 回复 7楼

    zgh19811113

    2010-06-08

    只要有蛋,糖,粉,就能做出蛋糕胚,其他的原料都是为了改善口感,没什么好不好,主要还是操作过程

  • 回复 8楼

    378199044

    2011-07-06

    原来是这样,学习了