回复 沙发

w315777

2009-03-15

鸡蛋1800千克 糖1800千克 快速搅拌10分钟左右加面粉1800 泡打粉30克 搅拌匀中速.SP50克快速  加水300克
配方没什么问题  以前做挺好的
我换面粉了 不知道有关系没

回复 藤椅

我爱小双

2009-03-18

什么是无水蛋糕啊？我是新手

回复 板凳

辰雨

2009-03-22

依我看是你配方有问题 你这也不是无水蛋糕 试着看把水改成500  另加350克油看看 装模烘烤要快

回复 马扎

卖蛋糕的小男孩

2009-03-23

应该是没烤熟，料的程度有没有打抛?
对了,是专用的蛋糕粉还是特精粉? :L

回复 地板

w315777

2009-04-01

明天我就试试   :victory:
谢谢大家

回复 6楼

yang78696689

2011-04-12

我做的无水蛋糕现在也出坑了 ，里面的组织也很粗糙，干一年也没这么现象！不知道怎么回事  我也是新进了一批面 但打别的蛋糕也什么事情啊！！请帮忙想想办法  打废好几锅了 :(

回复 7楼

李裕龙

2011-04-14

应该没烤熟