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技术问答圈

求教法式面包

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向各位大师请教法式面包配方,
  • 回复 沙发

    babbyq

    2009-03-26

    :time: :time: :time: :time:

  • 回复 藤椅

    abbywu

    2009-03-26

    1000BF.20salt 20suger  20yeast .600water .butter 40

  • 回复 板凳

    maxing

    2009-03-27

    非常感谢,:不过我不会英语,惭愧,请问能改中文吗谢谢

  • 回复 马扎

    liuhaifeng

    2009-03-27

    高粉 85%
    低粉 15%
    酵母 1.5%
    改良剂 1%
    盐   1.5%
    水   65%左右

  • 回复 地板

    liuhaifeng

    2009-03-27

    原帖由 abbywu 于 2009-3-26 23:43 发表
    1000BF.20salt 20suger  20yeast .600water .butter 40

    高粉  1000
    盐  20
    糖  20
    酵母20
    水  600
    黄油 40

  • 回复 6楼

    maxing

    2009-03-27

    非常感谢,各位谢谢拉

  • 回复 7楼

    huang3330

    2010-06-23

    请看我的日记,那里有。

  • 回复 8楼

    灵心

    2012-05-08

    谢谢分享:):)

  • 回复 9楼

    aaronliuliu

    2015-09-19

    谢谢分享。