用白燕顶级的面包粉。做的30克的小餐包出炉后喜欢缩个3到4 个。
以前没有用的时候从来没有这样的情况。
是不是面粉筋度太强。
书面上说的那些情况都控制的很好了。
唯一就是面粉的原因了吧！！