回复 22楼

白国东

2009-12-11

这是玩人呢  包500酥片 才对呢

回复 23楼

oliver_tao

2009-12-12

面团和油的比列是没有问题的 ！ 2：1 一般我们都差不多这样做，它本身就是属于重油类的面包，
还有建议楼主：
1： 面团在搅拌过程中可是适当加入一些以前用剩下的边角料（羊角老面）
2： 将面团搅拌好过后 放在室温下松弛发酵45分钟到1个小时 然后排出气体 ，再放入冰箱冷冻。
这样口味会更好。
个人意见，仅供参考。

回复 24楼

dyz2355

2009-12-12

面粉应该是1000克吧

回复 25楼

爱吃布朗宁

2010-01-25

学习学习:victory:

回复 27楼

爱吃布朗宁

2010-01-26

好作品,精华

回复 28楼

whai

2010-01-27

这个还是要的手艺的，给你都不一定做的好，

回复 29楼

marty_xjh

2010-02-28

研究下，谢谢！

回复 30楼

297255706

2010-12-06

比例是否正确？ 40酵母盐15糖 180？