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技术问答圈

糖衣的制作

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请问有没有好的做糖衣的配方,我昨天做了份很失败,糖衣一点粘度都没有,都散开了,不能做包裹用~~~~~~~~~··
  • 回复 沙发

    baitu

    2009-11-05

    翻糖(fondant)的配方:
    材料:吉利丁30g 、水120ml、糖粉2磅(900g)玉米糖浆120ml 甘油2大匙

  • 回复 藤椅

    卡蕾朵儿

    2009-11-10

    谢谢了~~~~~~~~

  • 回复 板凳

    ghost0225

    2009-11-15

    其实配方是次要的 你的制作流程是不是正确 所有翻糖没打好都是干干的 会裂

  • 回复 马扎

    猫里猫气

    2009-12-27

    就是把这些放在一起,用打蛋机搅打么?打到什么程度?

  • 回复 地板

    yeaaa008

    2012-06-26

    四楼师傅,可以讲详细点吗,

  • 回复 6楼

    坏孩子yqg

    2014-03-22

    看帖顶帖这是必须滴!