材料：中粉250克、无盐黄油240克、可可粉30克（3大勺左右）、糖粉100克、盐0。51/4勺、蛋白3大勺（大蛋1个）。

做法：

1.黄油室温软化后用手打蛋器打至松发白，加糖粉、盐拌匀，再加蛋白打匀。
2.将面粉可可粉筛入，用切拌法将所有材料拌匀至无颗粒状为好。
3.一次性挤花袋内装入中号星状花嘴，
4.将面糊装入挤花袋开始挤花，
5.烤盘铺上不粘布将面糊间隔距离，挤成W形状花纹，180度10分钟。