黑巧克力            2.5kg   (融化的）
牛油                   1    kg（melted）
蛋白                    2245g
糖                         1kg
蛋黄                        2.5kg   
1,蛋白打起后慢慢加入糖搅拌均匀,
2,蛋黄打起加入融化的巧克力和融化的牛油
拿一半的(1)j加入到（2）里拌匀，再加入剩下的（1),拌匀。
注意：最后这步最好用手从下往上拌匀。
最后装入磨具，入炉。110度，70 分钟。