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技术问答圈

双色蛋糕

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材料:
黄油180克 蛋黄120克 蛋白210克 糖180克 面粉105克 玉米粉15克 色拉油18CC 香草精 少许 班兰油 少许 泡打粉适量
做法:
1、黄油+90克糖+蛋黄+香草精+色拉油打发;
2、蛋白+90克糖打发,然后加入面粉、泡打粉和玉米粉,拌匀;
3、将蛋白糊+蛋黄浆搅拌均匀;
4、分一半出来混合班兰油;
5、先倒少许蛋糕浆在烤盘上,烤8分钟,然后加上第二层班兰浆,如此重复,最后加完浆后,烤40分钟即可。
  • 回复 沙发

    ASTRO

    2009-10-21

    双色蛋糕!!!考证时做的!!!不过和楼主的不一样!!!

  • 回复 藤椅

    烘焙王子

    2009-10-21

    ASTRO 考得什么证,怎样考???

  • 回复 板凳

    niniaihongpei

    2010-09-15

    学习。。。。。。

  • 回复 马扎

    xiao1984529

    2013-03-13

    好好学习,天天向上