返回
技术问答圈

求助月饼配方

29986

哪位师傅有好点的老式月饼的饼皮跟什锦馅五仁馅的配方,可否给一份,谢谢
  • 回复 沙发

    夏日阳光普照

    2009-08-11

    饼皮:中筋面粉180克,糖浆150克。枧水50克,花生油40克。五仁馅:核桃仁50克,瓜子仁30克,花生仁50克,杏仁30克,松子仁50克,板油蓉250克,白糖250克,熟粉250克。什锦馅:火腿150克,叉烧肉150克,南瓜50克,白莲100克,百合50克,冬菇100克,咸蛋黄300克,油180克,糖500克,熟面170克。

  • 回复 藤椅

    liuhaifeng

    2009-08-12

    谢谢:handshake :handshake

  • 回复 板凳

    醒小C

    2009-08-13

    学习了收藏了:loveliness: :loveliness:

  • 回复 马扎

    L363491049

    2011-11-30

    支持一下!

  • 回复 地板

    灵心

    2012-05-25

    谢谢分享:):)

  • 回复 6楼

    烘焙学徒lcl

    2012-09-06

    谢谢分享