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请问结婚蛋糕上表面的糖衣是怎么做的,不是拉糖装饰

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请问结婚蛋糕上表面的糖衣是怎么做的,不是拉糖装饰
  • 回复 沙发

    卡蕾朵儿

    2009-09-12

    有现成卖的

  • 回复 藤椅

    Tristan

    2009-09-12

    糖粉加少量蛋白和醋,通过搅拌充分混合以后,以个人爱好制作各种形状。

  • 回复 板凳

    a84771002

    2009-10-05

    还要加鱼胶

  • 回复 马扎

    rice1027

    2010-02-02

    糖粉加少量蛋白和醋,通过搅拌充分混合以后,以个人爱好制作各种形状。
    张雪 发表于 2009-9-12 13:55
    是不是会变硬的吖?

  • 回复 地板

    陶勇

    2010-02-02

    杏仁膏糖面.有卖.自己做好麻烦

  • 回复 6楼

    材质球

    2010-08-22

    硬就加少许水,用手擀匀
    加些麦芽糖,粘度好些,更容易造型

  • 回复 7楼

    BOBHUANG

    2010-08-27

    有很多做法:翻糖, royal icing(蛋白,糖粉) 还有gum paste和杏仁糖

  • 回复 8楼

    lyglck

    2010-09-02

    注意温度和湿度;P;P;P;P

  • 回复 9楼

    owenlee

    2010-09-10

    有卖的啊 卡玛的啊

  • 回复 10楼

    小猫咪宁宁

    2013-08-30

    是翻糖了!