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「制作翻糖&裱花
需要注意啥？」
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1、翻糖/韩式裱花所用的色素有什么特殊要求？调配时需注意什么？
翻糖蛋糕与韩式裱花蛋糕所用的色素基本可以通用，可以选用水溶性色素或者水油两用色素为主，在正常调色时，遇到溶解度不高的，尽量选择少量调试，再大量混合。在调深色系时可以选择着色力强的，不容易影响霜料的软硬质地。
2、韩式裱花配比的软硬度，对裱出来的效果会产生什么影响？
韩式裱花霜的软硬选择取决于你所裱花的类型，通常偏硬的裱花霜适合裱立体效果强或者偏大型的主花（如：玫瑰类，山茶， 芍药等），但是要注意的是，裱花霜越硬花卉边缘齿状越明显；而偏软的裱花霜适合一些边缘或是表面圆润，或是需要拔尖的花卉（如：菊类，花心类，木棉花等）。
3、翻糖蛋糕/韩式裱花作品的保质期和保存条件是什么？
成品储存都要注意密封好放冷藏，一般存储时间2～5天不等，也主要取决于蛋糕体的类型，海绵类蛋糕体存储时间时间相对较短。
这么萌的蛋糕你真的见过吗？
不仅可以手作各种卡通萌物，
更能随心所欲的为它来一场盛大的换装游戏。
当然，它们可以萌萌哒，
也能像女神一样优雅知性……
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从萌萌哒到知性优雅，
各种时尚元素碰撞之后它都能妥妥的hold住，
并在任何时候都能成为全场的亮点。
看到这你是否也会觉得，自己也应该学一手呢？
其实小伊今天为大家分享的这些作品，
是来自西安糖黛·烘焙SUGAR BAKING朱嘉辉师傅团队的精彩分享。
当然，他们的精彩可不是只有这些，
就比如还有下面这些来自“烘焙界小花木兰”Les Yuhao郝美毓老师的新作品。
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糖黛·烘焙SUGAR BAKING
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