什么才是用巧克力还原最真实的世界？Patrick Roger给出的答案是用巧克力记录那些正面临濒危的动物们的现状，寻找灵感的同时也在用行动讽刺某种社会风气。
因为对于细节的极高要求，对于现状的最真实还原，利用巧克力的简单组合拼接出的造型，已经远无法达到Patrick Roger的要求。所以一把刻刀，成了他雕塑巧克力最好的工具……
雕刻即艺术，所以在刻刀翻飞间他似乎已经不再是简单的烘焙人，而是这一件件令人震撼作品的原创作者。
虽然每天只热衷于雕塑，看起来完全就是一个“不务正业”的巧克力店老板，但是由Patrick Roger开的店，却是在法国这样的美食王国内都极其有名。其店就如同他个人般处处充满特色，甚至与浪漫的法国都显得格格不入。
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