1,将奶油和香草豆放入锅中加热，于沸腾前熄火
2,于盆中加入蛋汁、蛋黄、鲜奶油混合后，加入白砂糖搅拌
3,于(2)中缓慢地加入少量的(1)混合后过滤
4,在倒入焦糖糖浆的模型内加入3，将模型并排于烤盘上，倒入开水于烤盘中，之后用上火150下火140℃烤30分钟左右
5,将鲜奶油和白糖混合后，打发至8分程度
6,将牛奶和香草豆倒入锅中煮沸
7,将蛋黄和白砂糖搅拌到变成白色，少量缓慢地加入(1)使其融合
8,将(2)材料煮至呈现粘稠为止，之后放入加入冰块水的大盆中进行冷却