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盘饰

薄荷巧克力慕思配柠檬小玉米粉和草莓汁

薄荷巧克力慕斯


牛奶----------------250 g
新鲜薄荷------------5g
吉利丁片------------10g
牛奶巧克力----------350g
鲜奶油--------------500g

1 一部份牛奶和薄荷叶加热后放置10分钟；  
2 将另外加热的牛奶加入到巧克力中放置2分钟再搅拌  
3 加入吉利丁片；  
4 冷却至30－35度，加入鲜奶油拌匀即可。

波伦塔


牛奶----------------530g
糖------------------5g
小玉米粉------------100g
柠檬皮--------------5g
在烤盘上铺平至------5毫米

1 牛奶和糖加热；  
2 将小玉米粉加入搅拌；  
3 加入柠檬皮煮至浓稠度，约2分钟左右。  
4 入冰箱冷冻后拿出来切出西点大小即可。

发布作者

甘那许 上海

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