1、将糖粉和杏仁粉过筛。
2、用刀刮出香草荚种子。
3、在蛋白A中加入香草荚种子和糖粉、杏仁粉，无需搅拌。
4、将细砂糖和矿泉水一起加热到118度。
5、当糖浆温度到达115度时，开始搅打蛋白B直至发泡。
6、当糖浆温度达到118度，将糖浆倒入蛋白B中不停地搅拌，直至温度降至50度。
7、将上一步的混合溶液倒入装有糖粉和杏仁粉的碗中不停搅拌。
8、将这些馅料装入裱花袋中，并装上一个普通喷嘴。
9、制作直径为3.5公分的圆形面糊，间隔2公分地挤在烤盘上。
10、在壳状面糊上筛上一层薄薄的可可粉，让面糊在室温下结皮至少30分钟。将烤箱预热到180°C，将面糊烘烤12分钟，期间快速打开烤箱门2次，散出水汽。

1、用刀刮出香草荚种子后同融化了的法芙娜巧克力一起搅拌。
2、煮沸奶油后停止加热备用。
3、将巧克力切碎融化。
4、将奶油中的香草荚种子滤出。
5、将融化了的巧克力倒入奶油中。
6、将其倒在烤盘上使表面冷却。