● 材料
【马卡隆面糊】
（60个份）
杏仁粉（去皮）300g
糖粉        300g
绿茶粉      30g
蛋白        111g
水          78g
细砂糖      300g
蛋白        111g

【奶油酱】
蛋白        180g
细砂糖      180g
无盐奶油    360g
加盐奶油    90g
兰姆酒      18g
白兰地      18g
香草精      3g
绿茶粉      8g

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