底料：

鸡蛋       3个

巧克力松糕混合材料  125克

牛奶       30毫升

巧克力乳剂  2茶匙

黄油      45克，溶化

 乳酪蛋糕：

蛋黄     4个

冰糖     40克

牛奶     125毫升

奶油芝士 250克，切好

香草调味料 半茶匙

玫瑰调味料 半茶匙

鲜奶油    500毫升

细白砂糖    45克

水          30毫升

蛋清        4个

盐          八分之一茶匙

白明胶粉    1+1/4汤匙，溶入不敷出100毫升水中

MASCARPONE芝士  250克，轻轻地搅拌直至变软

顶饰

鲜奶油   50毫升

黑巧克力         100克，切碎。

可可粉

巧克力卷

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