●材料
（18cm圆形烤模、1个份）
【乳酪酱】
鲜奶油      100g
水          150g
细砂糖      38g
奶油        25g
蛋黄        14g
高筋面粉    33g
香草精      少许
奶油乳酪    225g
柠檬汁      16g
蛋白        50g
细砂糖      25g
盐          少许

【海绵蛋糕体】
全蛋        125g
细砂糖      50g
盐          少许
低筋面粉    50g
高筋面粉    5g
溶化奶油    20g
【装饰】
蛋汁     适量

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