(时间：45分钟+6小时冷冻；制一个23厘米的蛋糕。)
饼干底料：
黄油 110 g,切块
消化饼干 200g,压碎
黄糖 2汤匙，包紧
脆玉米片 50g，压碎
荔枝分层芝士蛋糕:
奶油芝士 500g,切块
细白砂糖 100g
柠檬汁 1汤匙，粗滤
荔枝汁 250g
粉状白明胶 1汤匙半+1茶匙，溶入100mg水中
鲜奶油 300ml
上面一层：
粉末状白明胶 2汤匙半
水 250ml
荔枝浆 250ml.取自荔枝罐头
细白砂糖 60g
罐装荔枝 取一罐，每一个分成两半
制作方法：
1、 搅拌奶油芝士，糖和柠檬汁直至平滑，加入荔枝汁搅拌。倒入白明胶混合到一起。
2、 混合入金钻乳脂。把填充物倒在饼干基胚上，覆盖蛋糕面盆。冷冻至少6小时。
顶饰:
1、 在水上撒上白明胶。停5分钟。搅拌吏治浆和糖。煮到糖溶解。放在那儿冷却。
2、 用荔枝点缀蛋糕，用烫匙舀白明胶在荔枝上。冷冻直胶着。
3、 覆盖蛋糕盆。冷冻直胶着。上桌是蛋糕是冷冻的。
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