(准备时间：45分钟+6小时冷冻；制一个23厘米的蛋糕)

饼干底料：

黄油       110g。切块

消化饼干   170g。细细压碎

黄糖       2汤匙，包紧

杏仁片     50g过筛

香橙芝士蛋糕:

橙汁       125毫升，榨汁

白明胶粉   1汤匙半，溶入80毫升水中

奶油枝士   500克，切块

细白砂糖   120克

橙子味料   取自2个搓碎的橙子

金钻乳脂   400毫升

顶饰:

橙子段     取自1罐，滤干

白明胶粉   2茶匙，溶入150毫升糖浆

制作方法：

2、  掼打奶油芝士、糖、桔子味料和柠檬汁直至平滑。倒入白明胶搅拌直至溶合。混合入金钻乳脂。

3、  把填充物料倒在饼干基胚上，覆盖蛋糕面盆，冷冻过夜。

顶饰

1、  用橙子段装饰蛋糕，把白明胶倒在橙子皮上。

2、  覆盖蛋糕盆，冷冻直至胶着。