材料名称
1.鲜奶500g
2.提拉米苏粉250g
3.NBA奶酪400g
4.动物鲜奶油1000g
5.卡鲁哇酒40g
合计2190g

围边吉康海绵
1.杏仁法兰酥480g
2.中筋面粉100g
3.全蛋360g
4.德麦香草精2g
5.蛋白450g
6.细砂糖110g
7.塔塔粉少许
8.融化奶油60℃60g
合计1562g

巧克力海绵
1.全蛋400g
2.细砂糖240g
3.低筋面粉148g
4.蛋黄128g
5.德麦可可粉32g
6.色拉油144g
7.食盐4g
8.小苏打2g
9.鲜奶100g
合计1198g

制作方法：
提拉米苏
1.鲜奶加热40℃倒入提拉米苏粉拌匀。
2.分次加入NBA奶酪
3.分二次拌入已打发的鲜奶油，最后加入桔子酒胶拌匀即可。
咖啡糖浆配方
1.水500g 2.细砂糖35g 3.摩卡浓缩果酱15g 4.卡鲁哇咖啡50g
围边吉康海绵
1.将杏仁法兰酥粉、中筋面粉、全蛋、香草精一起拌均
2.蛋白与细砂、塔塔粉打发后，与拌匀的（1）再混合搅拌至出筋
3.最后加入已融化的奶油拌匀即可。
4.铺在转写烤盘纸上，烤约220℃，8分钟。