7寸戚风的材料:
egg 3个, 牛奶(我家牛奶又坏了,用了罐头果汁+炼乳,效果非常好  )5tbsp,油2tbsp+1tsp; 面粉90g,泡打粉1tsp,糖60g(20g蛋黄,40g蛋白)

P.S 通常的说,1个蛋配20g糖的样子

戚风好了以后放凉,一切三,2片做底,一片试吃  

慕斯材料(8寸):
黄桃肉200g, 橘子肉50g(我都是估摸着来的...),罐头果汁3/4cup,奶油400ml,吉利丁粉20g