巧克力条：

1     调温苦甜巧克力    300  克          

2     麦芽糖    35    克          

3     淡奶油    50    克          

       黄油       25    克          

       君度酒    15    克

制作方法：

一、 将巧克力切碎备用。

二先将麦芽糖和淡奶油加热至60℃加入切好的碎巧克力慢慢拌出精度再加入黄油拌匀后加入君　　　　度酒即可。

三、先将做好的巧克力酱放入冰箱冷冻至可以用裱花嘴裱出长条即可。

咖啡慕斯体：

1     蛋黄       2   克          

2     细糖       30  克          

3     牛奶       80  克          

4     咖啡软巧克力       150 克          

5     黄油       30克          

6     吉利丁片       5片          

 7    君度酒    20克          

8     柠檬汁    5 克          

9     动物奶油       200克

制作方法：

一、 先将蛋黄、细糖一起打至乳   白色备用。

二、将牛奶咖啡软制一起加入 拌匀再加入黄油拌匀加入一区拌匀。

三、将泡软的吉利丁片和以上的材料拌匀加入君度酒柠檬汁再加入打至六成发的动物奶油拌匀　即可入模。

喷湿：

1     黛妃苦甜巧克力    200 克          

2     可可脂    200克          

3     大红色色淀    1．5  克

制作方法：

一、 将黛妃巧克力溶解加入巳溶解好的可可脂拌匀备用。

二、先将上面的材料取一小部分和红色色淀拌匀再加到一区拌匀即可喷湿。

饼干底：

1     碎饼干    250  克          

2     糖粉       100  克          

3     黄油       145  克          

4     可可粉    15    克

制作方法：

一、 先碎饼干和可可粉拌匀加备用。

二、先黄油加热再将糖粉加入拌匀加入一区拌匀即可做慕斯底。

感谢姜川提供产品配方及图片