材料（18个份）
<奶酥饼皮>
糖粉         90g
盐           2g
低筋面粉     200g
杏仁粉       50g
全蛋         45g

<可可海绵蛋糕>

 （1片份）
蛋白         180g
细砂糖       90g
苦甜巧克力   180g
无盐奶油     90g
蛋黄         60g

<甘那许>

35%鲜奶油    150g
麦芽糖       15g
苦甜巧克力   150g
无盐奶油     50g

<栗子酱>

栗子泥       600g
卡士达酱  150g
栗子利口酒   12g

<装饰>
海绵蛋糕/香堤鲜奶油/糖泽栗子/糖粉/镜面果胶/南天叶/金箔

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