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请问失败的意式蛋白霜可以做什么用？[复制链接]

发表于 2009-09-18 20:36 | 收藏本帖

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连做了三次意式带白霜  都失败了总是打不出尖角  拎起打蛋器就淌下来  像打发6,7分的鲜奶油一样
用的是事先打在碗里  然后放入冰箱冷藏室大约5天的蛋清  因为听说法国有这种制法  奇怪的是我怎么都打不出尖角：（
攒了这么一堆失败品  不知道该做什么  倒掉怪可惜的  。。。

[ 本帖最后由于 2025-08-27 11:56 编辑 ]

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沙发守望天发表于 2009-09-19 23:40 | 只看该作者

谢谢artcake！
以前做过几次失败率比较低失败后直接倒掉了但这次做得有点多倒了怪可惜的
用意式蛋白霜也做过慕斯但前提是成功的情况下呀失败的也可以做吗？
昨天特意放了一夜今早观察没有反水哦上面结了一层硬壳里面还是软的像马卡龙有趣：）

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藤椅坏孩子yqg 发表于 2014-03-22 11:26 | 只看该作者

看帖顶帖这是必须滴!

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