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向大家请教纯白瑞士卷的配方
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发表于 2009-10-09 20:34 |
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向大家请教纯白瑞士卷的配方，先谢了。
[ 本帖最后由 于 2025-08-27 19:59 编辑 ]
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沙发
ebook
发表于 2009-10-10 09:55 |
只看该作者
纯白是指"天使蛋糕"吗？
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回复：帖子向大家请教纯白瑞士卷的配方
引用：纯白是指"天使蛋糕"吗？
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藤椅
ebook
发表于 2009-10-10 09:56 |
只看该作者
香草天使蛋糕
蛋白 600g
塔塔粉 7g
盐 5g
细糖 300g
低粉 220g
香草粉 0.2g
柠檬汁 60g
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引用：
香草天使蛋糕
蛋白 600g
塔塔粉 7g
盐 5g
细糖 300g
低粉 220g
香草粉 0.2g
柠檬汁 60g
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板凳
ebook
发表于 2009-10-10 09:56 |
只看该作者
香草天使蛋糕
蛋白 600g
塔塔粉 7g
盐 5g
细糖 300g
低粉 220g
香草粉 0.2g
柠檬汁 60g
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香草天使蛋糕
蛋白 600g
塔塔粉 7g
盐 5g
细糖 300g
低粉 220g
香草粉 0.2g
柠檬汁 60g
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马扎
芳芳cjf
发表于 2009-10-11 18:11 |
只看该作者
上下火多少时间多少谢谢:)
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引用：上下火多少时间多少谢谢:)
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地板
若恩
发表于 2009-10-12 00:54 |
只看该作者
其实用戚风蛋糕配方,把低粉的百分之二十换淀粉,减四分之一蛋黄加水.
六百或七百克面糊一盘.上170 ,下130 13分钟
用着还满好
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引用：其实用戚风蛋糕配方,把低粉的百分之二十换淀粉,减四分之一蛋黄加水.
六百或七百克面糊一盘.上170 ,下130 13分钟
用着还满好
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