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关于蛋黄的问题
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发表于 2009-11-07 11:34 |
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请问大家,做雪白蛋糕后留下的蛋黄如何处理呀.丢掉确实觉得可展惜呀?
[ 本帖最后由 于 2025-08-28 16:42 编辑 ]
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沙发
烘焙王子
发表于 2009-11-07 17:58 |
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虎皮蛋糕，蛋黄饼。。。。。
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引用：虎皮蛋糕，蛋黄饼。。。。。
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藤椅
娟子
发表于 2009-11-07 19:13 |
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我推荐一个蛋黄派的配方:我们天天都做的.
A. 蛋黄500克
白塘150克
全蛋1个
B. 低粉50克
玉米淀粉10克
A部分快速打发,加B部分搅拌均匀即可.炉温上火170下火140.十四分钟.
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回复：帖子关于蛋黄的问题
引用：我推荐一个蛋黄派的配方:我们天天都做的.
A. 蛋黄500克
白塘150克
全蛋1个
B. 低粉50克
玉米淀粉10克
A部分快速打发,加B部分搅拌均匀即可.炉温上火170下火140.十四分钟.
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板凳
xxgajt
发表于 2009-11-08 17:00 |
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这个看上去有点像做馅的样子.学习了
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马扎
hmsqc
发表于 2009-11-08 19:35 |
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做海绵蛋糕时，按全蛋百分之二十的比例加入，能提高蛋糕的品质。
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引用：做海绵蛋糕时，按全蛋百分之二十的比例加入，能提高蛋糕的品质。
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