chocolate truffle cake怎么做?_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

chocolate truffle cake怎么做?[复制链接]

发表于 2009-12-20 11:23 | 收藏本帖

3412

8

各位大师能不能告诉我chocolate truffle cake配方和制作方法。很想学做，请大家帮帮忙。谢谢！

[ 本帖最后由于 2025-08-29 14:39 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发白衣天使发表于 2009-12-21 10:07 | 只看该作者

支持一下哦~~

回复 | 举报

藤椅ghost0225 发表于 2009-12-23 10:24 | 只看该作者

只要有truffles皮子中间每层加BUTTER CREAM和chocolate garche 每层皮子要刷咖啡水一般4层Ok

回复 | 举报

板凳lijingbo 发表于 2009-12-24 00:00 | 只看该作者

楼上说的是OPERA 不是truffle哈哈

 回复 | 举报

马扎啊不发表于 2009-12-24 00:14 | 只看该作者

chocolate truffle cake 这个普通的巧克力蛋糕区别在什么地方？松露巧克力蛋糕？

回复 | 举报

地板ghost0225 发表于 2009-12-25 11:15 | 只看该作者

\呀呀呀说错了呵呵 TRUFFLR是用SACHER SPONGE做的每层中间放1:1的CREAM: DARK CHOCOLATE 一般4层

 回复 | 举报

6楼qqxiaodangao 发表于 2010-07-26 19:16 | 只看该作者

首先把黑坯子片好，片成三成留作备用，陷巧克力奶油，其实很简单啊，黑色的蛋糕坯刷上朗姆酒糖浆，然后抹上巧克力奶油，以此类推，直至最后一成抹好，就可以了

 回复 | 举报

7楼蓝色布鲁斯发表于 2010-10-27 05:58 | 只看该作者

回复 lijingbo 的帖子

严重同意

回复 | 举报

8楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-22 08:36 | 只看该作者

路过拿分了哈哈:P

回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990