这是我烤制羊角包时候出现的问题：中间是空的？
请问各位大师这个是什么原因造成的？
我刚做出来，直接烤制的时候基本上很少出现这种问题的！
但是我这个是经过冷冻以后在烤的时候总是出现这种问题！是怎么回事啊？请帮忙解决下！
我说下我的制作流程：
做好后放入冷冻冰箱里，当天晚上10点中的时候放入醒发箱中（醒发箱未开）第二天早上7点开醒发箱在发一个小时，烤的时候经常会出现中间是空的情况~
请问是没发酵够吗？还是因为冷冻的原因吗还是我烤箱的问题？
我用的烤箱是热风炉的烤箱。我烤制的温度是180 大概是17分钟左右~，考之前有打蒸汽！

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