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关于饼店蛋白的运用[复制链接]

发表于 2010-01-13 19:47 | 收藏本帖

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各位师傅好，我现在在一家饼店工作，我们每天都要剩下很多蛋白，扔了吧觉得可惜，不扔吧又不知道该做些什么产品，希望大家能给给解决的好方法。谢谢了。还有就是，我们也做天使蛋糕的，可就是用不完。

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沙发若恩发表于 2010-01-14 01:20 | 只看该作者

做切片全部放蛋白应该也可以啊！

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藤椅qq84960934 发表于 2010-01-14 15:12 | 只看该作者

做马克龙啊又好吃又好看还能做装饰核桃丹麦的馅子刷碱水包用戴夸丝

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板凳owenlee 发表于 2010-01-14 16:09 | 只看该作者

烤MARING 做装饰

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马扎cj770109 发表于 2010-01-14 17:03 | 只看该作者

做蛋白酥,巧克力蛋白酥.做面包,炸银条,萨琪玛,花生糕等等。

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地板孤云2013 发表于 2010-01-15 19:35 | 只看该作者

谢谢各位的提醒。

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6楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-22 08:36 | 只看该作者

路过拿分了哈哈:P

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