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请问我的戚风烤到中间为什么突然缩回去了?
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发表于 2010-01-15 10:28 |
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我的戚风用的140度,烤到4-50分钟的时候本来长得高高的却慢慢缩回去了,请问这是怎么回事?
烤出来的组织非常完美,弹性也很好
[ 本帖最后由 于 2025-08-30 02:58 编辑 ]
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沙发
aiwur1
发表于 2010-01-16 19:36 |
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1#
爆米花味
烤过了就会缩
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回复：帖子请问我的戚风烤到中间为什么突然缩回去了?
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1#
爆米花味
烤过了就会缩
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藤椅
一笑而过1
发表于 2010-01-17 16:11 |
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烤过了或蛋白打发不够
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回复：帖子请问我的戚风烤到中间为什么突然缩回去了?
引用：烤过了或蛋白打发不够
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板凳
tonyzhao
发表于 2010-01-22 19:49 |
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好像是烤过头了~
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引用：好像是烤过头了~
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马扎
ericguoan
发表于 2010-01-24 00:55 |
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怎么烤那么久啊
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引用：怎么烤那么久啊
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地板
警察
发表于 2010-04-19 18:19 |
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我一般用170的火 40分钟就好
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回复：帖子请问我的戚风烤到中间为什么突然缩回去了?
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6楼
wudi
发表于 2010-05-10 20:16 |
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温度太低了点吧..想要它定型随便改温度是不行的.180/150 对了你做的么蛋糕平板？还是？？
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引用：温度太低了点吧..想要它定型随便改温度是不行的.180/150 对了你做的么蛋糕平板？还是？？
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