为什么我烤的轻乳酪表面容易出现皱纹.谢谢各位解决一下_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

为什么我烤的轻乳酪表面容易出现皱纹.谢谢各位解决一下[复制链接]

发表于 2010-01-24 20:23 | 收藏本帖

2528

6

为什么我烤的轻乳酪表面容易出现皱纹.谢谢各位解决一下

[ 本帖最后由于 2025-08-30 05:05 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发Tristan 发表于 2010-01-24 22:24 | 只看该作者

底火用100度上火用200烤上色大概要15 到20 分钟。
降到180度烤20分钟再用160度烤20分钟试一试.

回复 | 举报

藤椅扯蛋发表于 2010-01-25 15:18 | 只看该作者

底火用160度上火用200烤上色大概要15 到20 分钟。上够色后将炉门打开1条逢降温.炉温不要变,全程60分钟.
烤出后不收身也不皱.试下吧.

回复 | 举报

板凳王王红平发表于 2010-01-25 21:44 | 只看该作者

谢谢各位 3# 扯蛋

回复 | 举报

马扎王王红平发表于 2010-01-25 21:44 | 只看该作者

谢谢 2# 张雪

回复 | 举报

地板Hans0221 发表于 2010-01-28 00:39 | 只看该作者

用蒸烤法。上下火160度。40---60分钟。手轻晃动烤盘，蛋糕中心微微颤动即可。太嫩不好成型，太老表面气臌并开列。

回复 | 举报

6楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-22 08:37 | 只看该作者

v路过拿分了哈哈:P

回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990