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巧克力上色的问题请那位大师帮忙解决一下谢谢
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发表于 2010-03-09 17:03 |
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可可脂和色粉有没有配方比例啊是不是一定要用喷枪能不能直接用毛刷刷到模具上去啊 ？是不是要上后一点。
[ 本帖最后由 于 2025-08-31 04:37 编辑 ]
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沙发
Tristan
发表于 2010-03-09 18:56 |
只看该作者
没有具体配方
色粉先和少量的白巧克力混合然后再加入可可油 根据视觉查看需要的颜色！
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回复：帖子巧克力上色的问题请那位大师帮忙解决一下谢谢
引用：没有具体配方
色粉先和少量的白巧克力混合然后再加入可可油 根据视觉查看需要的颜色！
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藤椅
萱草
发表于 2010-03-09 19:26 |
只看该作者
来学习的:)
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回复：帖子巧克力上色的问题请那位大师帮忙解决一下谢谢
引用：来学习的:)
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