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求做法棍面包的做法。，[复制链接]

发表于 2010-03-29 22:18 | 收藏本帖

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各位师傅好，我这几次做的法棍老是从底部爆开。我想了很多解决的方法。做每次的效果都不是很大。请哪个师傅在做法棍上面给我一些提点。

[ 本帖最后由于 2025-09-05 01:05 编辑 ]

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沙发liuhaifeng 发表于 2010-03-30 10:44 | 只看该作者

个人觉得可能是以下3点；
1，面团过硬
2，没敲紧
3，道口割的太浅

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藤椅mjlzky 发表于 2010-05-08 21:39 | 只看该作者

学习中！十分感谢:)

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板凳kjiwei 发表于 2010-05-13 13:04 | 只看该作者

偷点！！！

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马扎《昨夜星辰》发表于 2010-05-13 13:45 | 只看该作者

学习中！！！！！！！！！！！1

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地板huang3330 发表于 2010-05-14 16:00 | 只看该作者

我来说重点，蒸气不足！！好好想想。做好了告诉我！

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6楼maxing 发表于 2010-05-28 12:17 | 只看该作者

也和面粉有关，我以前就用过有种面粉杂做都要爆，现在的还行用的元红的面粉，

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7楼肖博发表于 2010-06-17 03:58 | 只看该作者

学习中！！！！！！！！！！！

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8楼浩浩发表于 2010-06-18 00:14 | 只看该作者

顶、、、、、、、、

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9楼790992583 发表于 2013-03-20 19:26 | 只看该作者

顶帖这是必须滴!

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10楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-22 08:25 | 只看该作者

路过拿分了:lol

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