鸡蛋：700克                  柜松弛1小时后，开成宽度为45厘米、厚度为1.1厘米

           奶粉：400克                  长方形。表面喷少许水，平均切成两块然后横行折一个

       无水酥油：1000克                 四，折好后宽度为12厘米，厚度为4.5厘米放入冰柜松

             水：5000克                 弛1小时。成型:松弛好后拿出来切割成宽6厘米、厚

             盐：90克                   4.5厘米、长12厘米的方块。重量为350克 一个(一般

  油心：                                正负10可以接受,少一点的可以在底下补一点面团)层

      无水酥片油：3000克                 次。纹路一面朝上放。一个高的烤盘可以放6个团。  

                                        发酵:在温度30至32度、湿度70至75的温度下发酵。