抹茶面团配方:   高粉            3000
                         抹茶粉         45
                         细糖            600
                         盐                36
                        改良剂          3
                        干性酵母      36
                        奶粉             90
                        奶油             300
                        全蛋             300
                          水              1500
   与一般甜包搅拌方法雷同,搅拌面团温度27-28度之间,不必翻面马上分块1800克,醒发30分钟,送入冷藏(冰硬一点较好整形).
取出稍为冰硬的面团擀成长方形,在2/3抹上奶油,撒蜜蜜豆,再撒少许细糖.没抹到的1/3处往内折(成三折法式样).切长条形打结成圆形.
焦糖布丁配方:  纯牛奶       500
                        细糖           100
                        鸡蛋           200
                        香草粉       少许
                        煮好的焦糖适量

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