<P><U><FONT color=#800080>[原创]奶酪是中国乳业未来降低成本的必经之路</FONT></U></P>
<P><U><FONT color=#800080>乳品企业总会存在一个奶源较广，销售有限的问题。销售量上不去，生产量自然不会增加，原料采购量受限制，受苦的是奶牛养殖户。所以就有了另人心痛的“倒奶事件”。如果乳品企业装备了奶酪加工流水线，10：1的鲜奶－奶酪产出比将从根本上解决奶源过多的问题，且生产液态奶多于的鲜奶也可用来制成奶酪，方便了储存。当然，制作出的大块奶酪无法直接销售给广大客户，这样就可能需要一些深加工企业来进行切片、切条、切丁、磨粉等等加工，以便使消费市场“各取所需”。这也是现今世界范围内奶酪从生产到加工，最后销售的普遍流程。还有，针对中国消费者口味的奶酪主要是口味清淡的马苏里拉（mozzarello）、切达（Chedda)等。还有发酵、制作配方等都会影响奶酪口味。借鉴国际先进的奶酪加工经验，当然会产生不同凡响的效果。所以，我认为奶酪绝对是降低成本的王道。<BR></FONT></U></P>

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