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佛卡恰麵包[复制链接]

发表于 2011-02-24 00:38 | 收藏本帖

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材料名稱	烘焙(%)	中種(g)	主麵團(g)
高筋粉	100		5000
酵母	0.16		8
綿白糖	1.33		66.5
食鹽	2		100
脫脂奶粉	2		100
麥芽精	0.16		8
水	70		3500
橄欖油	3.33		166.5
總計：
粘著用蛋液			適量
表層上光橄欖油			適量

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9. 烘焙條件：
溫度：上220火℃ 下火220℃ 時間：7分蒸汽：無

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11楼心心悦发表于 2012-06-14 20:52 | 只看该作者

有图片就更好了想象不出什么样子

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12楼心心悦发表于 2012-06-14 20:53 | 只看该作者

不过还是谢谢分享

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13楼坏孩子yqg 发表于 2012-11-19 10:04 | 只看该作者

漂亮的啊真不错，谢谢:$分享

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14楼゛_浮_华_沧_桑. 发表于 2013-06-19 00:24 | 只看该作者

来点图片看看

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15楼33186 发表于 2016-07-03 23:10 | 只看该作者

谢谢分享:victory::victory::victory::victory::victory::victory::victory:

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