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<P><STRONG>主持人：</STRONG>各位投资人，各位网友大家下午好！今天我们请到了是巴拿米的总经理徐波先生跟大家聊一下烘焙专家如何开拓中国的市场。首先我们请徐总介绍一下巴拿米。 <BR><BR>    <STRONG>徐波：</STRONG>巴拿米是一个非常有特色的西点品牌，之所以说它非常有特色是因为它的整个工艺，它是采用了日韩结合的一个工艺方法，我们不定期的聘请日本和韩国的技师来到店里把我们的产品做提升，同时我们也不断的研究如何把产品本地化的工作。在店面方面我们是从用精装房，跟其他的店铺区别开来。从视觉、嗅觉、味觉全方位吸引人。当你走近店铺你会发现它是全现场烘焙的，这样一个是保证了产品的新鲜度和口感质感，再者符合人们现代的健康饮食观念。 <BR><BR>    <STRONG>主持人：</STRONG>在国内的发展现状如何？<BR><BR>    <STRONG>徐波：</STRONG>以前大家都是做小店铺的，随着这几年一些国外品牌和国内强势品牌逐渐意识到品牌发展的重要性，所以是以连锁的方式来发展西饼行业。就连锁方式而言，我个人以为有很多国外的东西可以借鉴，像我们就借鉴了韩国的很多东西。在韩国应该说30多年来取得了非常好的一个口碑。可能有很多牌子你都听说过，但是这些牌子在日常的销售当中可能都在巴拿米之下。 <BR><BR>    <STRONG>主持人：</STRONG>现在在北京市场的发展规模怎么样？ <BR><BR>    <STRONG>徐波：</STRONG>现在在北京是两家店，可能我们在中秋节之前会有四家店。这四家店分别位于中关村、国贸、崇文门。这四家店现在是起到一个布点的作用，随着店铺的增加我们会逐渐铺开。 <BR><BR>    <STRONG>主持人：</STRONG>在外地市场呢？ <BR><BR>    <STRONG>徐波：</STRONG>外地市场做的比较好，因为我们的公关中心没有放在北京市场。在全国数量是20多家。<BR><BR>    <STRONG>主持人：</STRONG>是以直营为主吗？ <BR><BR>    <STRONG>徐波：</STRONG>北京是两家直营两家加盟。直营店有许多优势，比如资金容易整合等等，但是我们为了推广品牌的需要，因为开直营店速度会比较慢，所以我们在进入中国初期就一直在做加盟的发展模式。所以我们在全国直营店也只有3家，剩下全部是加盟店。因为我们采用了加盟店的模式所以发展速度非常快。应该说在三年时间发展了这么多家店的西饼企业已经很不错了。我们吸引人来加盟主要是因为我们的产品和店面形象，我们的管理也一步一步跟着在提升。 <BR><BR>    <STRONG>主持人：</STRONG>您觉得这个行业的前景如何？ <BR><BR>    <STRONG>徐波：</STRONG>这个行业的前景取决于人们对饮食的的健康化的不断需求。从饮食健康角度来说，现代人经历了很多这些方面的麻烦，比如前段时间禽流感什么的，逐渐意识到谷类食品是最好的，而谷类食品中又以烘焙食品最好。所以人们慢慢会喜欢使用粗粮，而且我们产品中又使用了动物性的配料，也保证了饮食的合理健康。进入21世纪来人们越来越意识到对食品的关注是保证健康的重要因素，这是一个发展契机。另外中国对零售业的支持力度在不断增强，零售业的发展每年的增长率超过了国内其他行业的总增长率。国外的资金游资也越来越多的投入到零售行业来。我们也在联系海外的游资投入进来。也就是说，现在的面包行业是一个真正意义上的投资渠道，而不仅仅是一个狭义的行业概念。 <BR><BR>    <STRONG>主持人：</STRONG>它与其他行业有什么区别呢？ <BR><BR>    <STRONG>徐波：</STRONG>可能还在于它的可复制性非常强。面包行业来说，在商铺底商、或者卖场里面的商铺，社区店等等，在我一个店做的比较满意的同时我会很容易考虑复制到第二个店，而且复制到第二个店的同时第一个店的资源可以为其所用。 <BR></P>

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