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献给你魔法般的糕点[复制链接]

发表于 2011-05-23 17:14 | 收藏本帖
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  巧克力魔法石 准备:15分钟,制作:22分钟,共制作出2打迷你小点。
  材料: 1杯半面粉,2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉),1茶匙半泡打粉,1/2茶匙苏打,半茶匙盐,1杯全脂牛奶,1茶匙半香草精,杯半糖,10大匙黄油或人造奶油,2个鸡蛋。
  做法:
  1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右,准备好24个直径为2.5英寸(约6厘米)的迷你小点模具。
  2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀,配成2杯量,再加入牛奶和香草精。
  3.取一个大碗,放入糖和黄油轻搅混合,再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状,最后降低速度,加入鸡蛋再打1分钟。
  4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊,用餐刀抹平。
  5.把巧克力面糊注入模具,烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色,插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却。
  6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。
  营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量,2克蛋白质,18克碳水化合物,6克脂肪(4克饱和脂肪),1克纤维,33 毫克胆固醇,160毫克钠。
  对角巷的巧克力蝴蝶
  1.用挤花嘴装上巧克力糖浆和油酥糖浆(1杯油酥配1杯糖浆),取一张干净无毒的厚纸,在厚纸上画出蝴蝶轮廓。
  2.把巧克力融化备用。用挤花嘴装入 白巧克力,在轮廓上画出蝴蝶翅膀,再用黑巧克力描一遍,点好后放入冰箱冷却5分钟。
  3.用小刀小心地把蝴蝶翅膀从厚纸 上剥下来,用挤花嘴装上巧克力糖浆喷一个约2厘米立方的小块,把蝴蝶翅膀张开45度角和巧克力块粘在一起,放入冰箱保存,用时插在迷你小点上。

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