Strawberry Forever是个难记的名字总结它的中心思想再翻译成白话的话,就是草莓主题甜品店,这让人要印象深刻得多。其实它并没有将自己打扮得小女生气质十足,除了几张粉红色的皮革椅有点Hello Kitty外,基本上是个shopping mall里一处休闲站的格局,嗜好甜食的硬汉也并不会觉得格格不入。

　　当有太多草莓制品,比如草莓派、草莓塔、草莓布丁、草莓巧克力……可选的时候,总是会助长草莓控挑剔的习性,一时嫌派皮软了点,一时又嫌草莓放得少。其实一切草莓甜品的关键无非都是草莓必须要新鲜大只。不过也有在流言中岿然不动的角色,那就是店里的招牌草莓千层酥。半颗新鲜草莓直接与薄饼干似的酥皮层层叠加在一起,立体和平面的对比过大,看上去像用积木搭建的危楼,很担心一刀切下去,酥皮地板就会承受不住草莓的重量。###NextPage###

        除了从何下口有些令人迟疑外,草莓千层酥基本可以打80分。丹麦酥香酥脆薄,仿佛可以听到它们在牙齿上欢快跳跃的吵闹声,与白色糖霜和微酸水润的草莓彼此互补,层次分明。还有一种在夹层里加入芝士和忌廉的千层酥,吃之前加热四分,芝士特殊的香氛缭绕在热烘烘的分子里,尤显温暖而甜蜜。

　　草莓塔的尺寸相对较迷你,在凹陷处融化的芝士冒着细微的小气泡,香醇可口,同样是利用饼皮的酥脆与草莓的水润反差速配。草莓春卷拌香槟汁就要突破得多,春卷皮包裹着流质的芝士与整颗草莓,再以酸甜的香槟汁作陪。春卷皮走的是柔软路线,这个时候,草莓的新鲜爽利则成了负责主攻的武器。而扩大草莓甜品家族势力的另一个渠道就是试验草莓和巧克力的无限组合。像是在整个草莓的外面裹上一层巧克力酱,估计是得自巧克力喷泉的灵感；要不就是在浓稠的巧克力浓酱里混合草莓果颗和细碎的巧克力碎,如果可以配上忌廉或者冰淇淋,就更加完美了。
                                       

[ 本帖最后由 于 2025-05-15 21:50 编辑 ]社区服务, 会员, 功能