每个人在夏天最爱的就是冰品，可是体态有些发福，或者是十分注意身材的女生们，总在大口尝冰激凌的时候有些顾虑，众所周知，冰激凌的脂肪含量高，而不注意原料的冰激凌，若使用植物脂肪的话，对健康更有害。而今天的主角C悠格，就解决了以上问题，可以让客人享受香滑奶味的口感，更绝对有益健康。

        C悠格，先为它下个定义：C Café出品的冻优酪在真正的甜点师世界里，开发一个新的品种，可不（Frozen Yoghurt）。说到冻优酪，目前在美国相仅仅是灵感一现，和电视剧里金三顺的故事完全是两当流行，几乎是一下子风靡起来的一款冰品。可以在冰品甜点史上追溯一下，大概是5年前它开始在韩国火热的。后来一些韩国人将口味和做法带到了美国LA一带，大受好评，就一下子流行了起来，在街头巷尾开了许多专卖冻优酪的店。据说，即使在冬天也有门店会开张，可见其受欢迎程度。而之所以获得有这样的好评，和其特别的口感和营养价值有关。

        大家都知道，优酪酸奶含有特别的菌，可以帮助肠内笑话，也可以缓解都市压力，是特别受欢迎的食品。冻优酪就是以酸奶为原料，再加以特殊技术冻成霜状来制作的。在国外会以它为底料，在出售时，可以按客人的口味加入坚果、水果等铺料，用“炒冰”的方式“炒”一下给客人。
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        最严格的口感调试

        在真正的甜点师世界里，开发一个新的品种，可不仅仅是灵感一现，需要考量市场，并需要不断按照当地的口感作调整。而C悠格，就经过了前后两个月的调整时间。很多人都成了它的尝试者，有业内专家，也有普通客人，C Café的店员更是成了第一批有发言权的试尝者。如今，只要到店里来的客人，都会送上一个C悠格的尝试品，小小的一杯。有60%的客人会立刻再点一整杯来品尝。客人你们也会受到一个店内制作的小卡片，可以对其奶味、乳酸酸度、冰晶口感、食后感、甜度等10项指标来评分。原来Top的美味就是有无比细致的专业美食态度在支撑的。

        C悠格最佳搭配
        作为偏酸而口感清爽的冰品，和口感类似的水果搭配效果很好。比如我们目前搭配在上面的黑莓。如果搭配坚果的话，杏仁片也不错。而在这个季节，搭配本店的椰子蛋糕，口感就非常棒。因为两者的口感一样清爽，女士们一定会喜欢。###NextPage###



        特殊厂商提供原料
        为了在上海推出这个品种，店家努力地寻找合适的原料供货商。却意外地在一次食品厂商博览会上找到了一家来自弗洛伦萨的供应商。双方一拍即合。冻优酪的优质原料送来店里后，店主再加入自己研究的配方调制，储存在零下8 到13 度的冰柜里就可以了。而这样的温度可以使出品软硬适中，达到最佳口感。

        受欢迎的秘诀
        将健康放在首位是C悠格是最大的优势。一般冰淇淋要达到顺滑的口感，以其中的高奶油、高蛋黄来制作，所以成品高脂、高热量。而C悠格完全用脱脂奶来生产，低糖低脂。却一样创造出了顺滑无比的冰品口感。
                                       

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