曾在一华丽的面包房看到一款叫“山芋”的日式面包，它看起来就是个烤熟地瓜，外表紫红透黑，拿起来一看，里面真是饱满地夹着半只地瓜，只是外部裹了一层薄薄的面包皮子，一口咬下，内部无比甜糯，外皮又韧又有嚼劲。—乡下的烘山芋弟兄，一定想不到自己会有这样的表现吧，正心里暗笑的时候，看到边上一款面包叫“南瓜”。—要“吃得粗吃得杂”，在这样的健康呼吁下，那些登上城里餐牌的乡土队伍，早已有了各自的不俗表现。



        有皇室背景的点心
        在对一些御膳的描述中，我们常常看到这样的句子，某某皇族，因为厌倦了山珍海味，开始为难厨子，总算大厨班子集思广益、绞尽脑汁，又灵感忽至地将家乡的某种土产品呈了上去，总算过关，并留名青史，幸运的还会得到皇帝赐名。这一道铺着黑芝麻的小点心就叫“宫廷太后饼”，原因就是曾得到两位著名的嗜甜的太后喜爱，汉文帝母亲薄太后，还有慈禧太后，由此得名。点心内是五仁馅，有腰果、花生、瓜子、糖冬瓜，其外用的是黑芝麻，相对白芝麻，它口感更粗，更耐嚼，也更具有改善皮肤和乌黑头发的作用，所以在这里被采用。店内更有一种用身干、饱满的有机黑芝麻现磨成粉，再加入马蹄粉来制作的芝麻马蹄糕，入口就都是芝麻香了，而且非常柔滑。在餐厅的菜单上，其它乡土角色也都表现得金贵，比如红枣，必用“金丝小枣”，燕麦、大豆也都是有机产品。

        十乐
        地址：上海市浦东新区芳甸路599弄1号
        电话：021-5033 9113
                                       

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